Na Cozinha: Torta Rústica Negresco

Em uma reunião de trabalho experimentei uma incrível Torta Negresco. Que sabor incrível.

Pesquisei algumas receitas, mas nenhuma me interessou por completo. Por isso resolvi fazer do meu jeito, como sempre.

Lhes apresento:

Massa

- 5 pacotes de bolacha Negresco (retire o recheio)

- 6 colheres de sopa de margarina

obs: em confeitarias utilizam o Topping Negresco, que é basicamente o farelo do biscoito. Aqui não achei pra vender, encontrei pela net, mas geralmente só se vende em grande quantidade. Então a solução foi triturar muitos biscoitos.

Creme Branco

- 300g de cream cheese

- 2 caixa de creme de leite

- 2 colheres de sopa de açucar

- 4 colheres de sopa de gelatina incolor sem sabor já hidratada

Creme de Chocolate

- 2 barras de chocolate ao leite

- 1 caixa de creme de leite

- 3 colheres de sopa de gelatina sem sabor incolor já hidratada

Creme Braco Superfície

- 2 barras de chocolate branco

- 1 caixa de creme de leite

- 3 colheres de sopa de gelatina incolor sem sabor já hidratada

Decoração

- miçangas de chocolate

Preparo

Triture o biscoito e misture a margarina, criando uma massa uniforme. Forre todo o fundo e lateral da forma com a massa. Não se preocupe com a “beleza” das laterais. O ideal é que fique sem padronização mesmo. Misture em uma vasilha o cream cheese, creme de leite, açucar e gelatina. Bata bem pra ficar homogêneo. Despeje sobre a massa ela o creme de queijo e leve a geladeira. Em banho maria derreta o chocolate ao leite, creme de leite e gelatina e coloque sobre o creme de queijo.

Também em banho maria derreta o chocolate branco, creme de leite e gelatina e despeje sobre o creme de chocolate ao leite. Leve a geladeira por 8h, desenforme e decore com as miçangas.